Ледяная уксусная кислота - это концентрированная форма органической кислоты, которая имеет кислый вкус и резкий запах, является важным реагентом при производстве органических соединений, представляет собой бесцветную, прозрачную жидкость либо кристаллы. При высокой концентрации и температуре -16,6°C градусов, это химическое соединение приобретает вид прозрачных кристаллов, напоминающих лёд, из-за этого получилось название «уксусная кислота ледяная». В концентрированном растворе уксусная кислота летучая, химически активная и легковоспламеняющаяся.
От концентрации основного вещества зависит её название:
При концентрации от 3 до 15% - уксус;
При концентрации от 70 до 80% - эссенция;
При концентрации от 96% - ледяная (химически чистая)
Область применения: 
В промышленности, для производства других химреактивов.
Производство кондитерских изделий, в качестве пищевой добавки.
В парфюмерии.
В книгопечатании.
При производстве нефти.
Для травления металлов.
В качестве растворителя.
Для окрашивания тканей.
Производства нейлона.
Применяют для получения лекарственных и душистых веществ.
Дубления кожи.